

El Territorio Sénia está formado por 27 municipios: 15 valencianos, 9 catalanes y 3 aragoneses, situados a ambos lados del río Sénia y alrededor del Tosal del Rey, punto de encuentro de Aragón, Cataluña y la Comunitat Valenciana.
En este territorio encontrarás la mayor concentración mundial de olivos milenarios. Hoy en día hay 6.358 ejemplares inventariados que superan los 3,50 m de perímetro de tronco a 1,30 m del suelo, siendo prácticamente todos ellos de la variedad Farga. Su presencia ha dado carácter al paisaje, formado por un mosaico de árboles y de piedra seca y que se conoce como el mar de olivos.
Para facilitar las visitas a los olivos más monumentales y a las zonas con mayor número, tras firmar convenios con los propietarios, se han acondicionado 2 "museos al aire libre": en Ulldecona (Tarragona) y la Jana (Castellón) y diversas "áreas de olivos milenarios" en otros municipios, debidamente señalizadas en 3 idiomas. Además hay algunos caminos, para recorrer en bici o a pie y museos o centros de interpretación, molinos de aceite en funcionamiento, visitas guiadas, venta y degustación de aceite de olivos milenarios y gran variedad de ofertas culinarias.
El ministro de Cultura y Deporte, Miquel Iceta, ha presentado el “Libro verde para la gestión sostenible del patrimonio cultural”, donde aparecen ejemplos de buenas prácticas en las que se aplican criterios de sostenibilidad medioambiental,
El sábado 10 de junio de 2023 se celebró la 18ª Muestra de la Mesa del Sénia en Canet lo Roig, aprovechando la realización de la 20ª Feria del Aceite de Canet lo Roig durante los días 10 y 11 de junio. Además del Presidente de la Mancomunidad y Alcalde de Herbers, Dani Pallarés, presidió la Alcaldesa de Canet lo Roig, Mª Ángeles Pallarés y estuvieron acompañados de la Gerente, Mª Teresa Adell, y numerosos Alcaldes, Concejales y Diputados provinciales.
El lunes 22 de mayo de 2023, en la sede de la FAO en Roma, el Director General de la FAO QU Dongyu entregó a Mª Teresa Adell (Gerente Mancomunidad Taula del Sénia) y Jaume Antich (Presidente Asociación Territorio Sénia) el reconocimiento a Olivos milenarios del Territorio Sénia