La Década de Restauración de Ecosistemas de las Naciones Unidas, declarada por la ONU de 2021 a 2030, busca ampliar masivamente la restauración del medio ambiente degradado y destruido como medida para combatir el cambio climático y mejorar la seguridad alimentaria, el suministro de agua y la biodiversidad.
Nuevo libro sobre los Olivos Milenarios del Territorio Sénia, actualizando y poniendo al día todo lo que se ha ido avanzando en los distintos campos: en la calidad de los aceites, en la gastronomía y en el oleoturismo.
Hay que destacar dos cosas más:
El olivo de Traiguera (Castellón) se impuso en la 1ª edición del concurso, donde concurrieron hasta 12 candidaturas de ejemplares legendarios de España, Italia, Túnez, Líbano, Montenegro y Turquía. Otros países que pertenecen a Recomed son: Grecia, Croacia, Eslovenia y Marruecos.
El 2018 es el año europeo de patrimonio cultural y, con este motivo, juntos el Consejo de Europa y la Comisión Europea han organizado el Premio Historias del Patrimonio Europeo entre los 50 países firmantes de la Convención Cultural Europea.
En 2016, una de las producciones más reconocidas del cine español fue El olivo, la película dirigida por Icíar Bollaín y protagonizada por Javier Gutiérrez, Anna Castillo y Pep Ambròs.
El Territorio Sénia está formado por 27 municipios (15 valencianos, 9 catalanes y 3 aragoneses), situados en el punto de encuentro de la Comunidad Valenciana, Cataluña y Aragón y, además de compartir geografía, historia, lengua y cultura, tiene la mayor concentración de olivos milenarios del mundo: más de 5.000 que superan los 3,50 m de perímetro de tronco a 1,30 m del suelo.
El pan con aceite es la quinta esencia de la cocina del aceite de oliva y quizás la mejor receta que se puede elaborar con él. Por su simplicidad y su universalidad, todos los aceites de oliva virgen extra resultan adecuados para prepararlo, pero estas son las recomendaciones de utilización de la Fundación Alícia:
El Aceite de Oliva Virgen Extra es el mejor por su calidad, sabor, aroma y propiedades alimenticias y saludables. La baja acidez permite apreciar una amplia gama de matices, que en los de inferior calidad quedan ocultos y que los aceites refinados no tienen. Por lo tanto, los aceites de oliva virgen extra son la principal garantía de consumir un aceite de calidad, frente a otras denominaciones comerciales que pueden llegar a confundir al consumidor.
