Morrillo de tonyina en escabetx
INGREDIENTS
200 g de morrillo de tonyina | 1 pastanaga | 4 cirerols | 8 cebes perla | 2 fulles de llorer | 3 grans d’all | 5 g de
pebre de Jamaica | 50 ml de vi blanc | 50 ml de vinagre de poma | branqueta de timó | fulla d’orenga | 100 ml
d’oli d’oliva Farga Mil·lenària
ELABORACIÓ
- Pelarem la pastanaga i la tallarem a rodanxes.
- Posarem en una cassola plana la pastanaga, les cebetes, els cirerols, la branqueta de timó, el pebre de Jamaica, les fulles de llorer, els grans d’all i l’orenga. Hi incorporarem el morrillo de tonyina i l’oli d’oliva Farga Mil·lenària, el vi blanc i el vinagre de poma. Ho confitarem a foc lent i hi afegirem la sal al gust.
- Es pot servir fred o calent.
Telèfon: 630 964 325
Email: info@restaurantgrevol.es
Direcció:
C/ Joaquín Pla Comós, 30
12511 Rossell