Amanida d’abadejo amb oli d’oliva Farga Mil·lenària
INGREDIENTS
100 g d’abadejo dessalat | 40 g d’olives negres | 20 g de canonges | 10 g de vinagreta de Mòdena | 1 ceba morada | 2 alls trossejats | 2 tomates raf | oli d’oliva Farga Mil·lenària
ELABORACIÓ
- En un pot menut amb tancament hermètic posarem 50 g de l’abadejo esqueixat i dessalat, damunt l’all i l’oli d’oliva Farga Mil·lenària. Ho acabarem de cobrir amb la resta d’abadejo omplint tot el pot perquè no hi haja gens d’aire. Ho reservarem durant 4 dies.
- Per a l’amanida: Escorrerem bé l’oli de l’abadejo. Col·locarem l’abadejo en un motle d’emplatar tot comprimint-lo al màxim i posarem damunt la tomata a rodanxes, la ceba i els canonges. Hi afegirem una mica més d’abadejo i ho decorarem amb olives negres i la vinagreta de Mòdena.
Telèfon: 964 10 91 27
Email: restaurante@panoramicagrupo.com
Direcció:
Urb. Panorámica, s/n
12320 Sant Jordi