El Molí de l’Oli de Cervera del Maestre es una instalación industrial tradicional que se utilizó, asta los años veinte del siglo XX, para la fabricación de aceite de oliva. El edificio del molino, de origen medieval, fue creciendo y adaptándose a las necesidades tecnológicas de la producción de aceite. Aunque haya inscripciones que hablan de obras de remodelación durante los siglos XVII, XVIII y XIX, no hay duda de que la edificación primera fue anterior, posiblemente una parada en el antiguo camino desde la costa a Morella. Manuel Segarra, su propietario, lo dona al pueblo de Cervera del Maestre el año 1984 y es declarado bien de interés cultural en 2007.
Este edificio alberga la colección museográfica permanente del Centro de Interpretación Molí de l’Oli. Los objetos que se presentan en el CIMO forman parte de la vida cotidiana del agricultor en los trabajos de cultivo, poda, recolección (etc.) de los olivos, y las herramientas y utensilios usados en el molino, desde la extracción del aceite hasta su envasado. En la mayoría de casos, su valor no se encuentra en la calidad excepcional o carácter único(como es el caso de la prensa), sino que se trata de piezas anónimas, en su momento abundantes y habituales, pero de gran importancia, ya que nos ayudan a ilustrar y comprender todo el proceso de producción del aceite: aquí yace su valor cultural.
El equipamiento cultural del CIMO es un importante exponente del patrimonio etnológico ligado a la cultura del aceite y la aceituna. Su función principal consiste en promover un ambiente para el aprendizaje creativo, buscando enseñar al visitante el significado de la herencia cultural y histórica de los bienes allí expuestos, utilizando la interpretación entre sus estrategias. En este sentido, uno de los criterios básicos de la institución es explicar de una forma educativa "activa" y visual el funcionamiento del molino y la cultura oleícola utilizando el mismo molino y las herramientas, los maniquíes realizando las acciones, los testimonios que nos ayudan a contextualizar y otros recursos visuales, paneles y audioguías.
Dirección:
Carretera CV-135, km 9
12578 Cervera del Maestre
MOLÍ DE L'OLI: https://molicervera.org