El nostre celler es troba enclavat en el centre de les dotze hectàrees de vinya ecològica de la propietat on es donen les condicions òptimes per a obtenir la millor matèria primera. Va ser construïda sobre un antic celler de 1808, del qual encara conservem els subterranis i els murs gruixuts originals. Situada a Requena, és referent en l’elaboració de caves; de fet, Vicente García, propietari i enòleg, és conegut com “el pare del cava”, perquè va ser un dels primers impulsors per a aconseguir la DO Cava.

Descripció

Aquest paratge natural es compon de dues àrees protegides que han sigut catalogades com a Zona d’Especial Protecció per a Aus. Es troben situades entorn dels municipis d’Almansa, Caudete i la zona de la Vall dels Alforins. El seu entorn es caracteritza per disposar d’un hàbitat estepari on habiten aus d’especial interés i rellevància.

Descripció

Aquest paratge natural es troba situat entre els municipis d’Aiora (València) i Almansa (Albacete), zona limítrofa entre les comunitats autònomes de Castella-La Manxa i la Comunitat Valenciana. Es tracta d’una àrea protegida catalogada com a Zona d’Especial Protecció per a Aus, formada per diferents ecosistemes com la serra de Mugrón i la llacuna de Sant Benet.

Grans cuiners actuals reinterpreten receptes borgianes

Es tracta de grans professionals de la cuina valenciana que han nascut en municipis del territori Borja, com per exemple Ricard Camarena (Gandia) o Vicente Patiño (Xàtiva) o els restaurants dels quals estan situats en algunes de les localitats on els Borja van deixar la seua petjada. Tots ells han reinterpretat receptes i plats de l'època, fent-los propis per a compartir amb tots nosaltres aquestes 10 noves propostes gastronòmiques d'inspiració borgiana en ple segle XXI.

La Casa Natal d’Alexandre VI està situada a Xàtiva. Es tracta d’un palauet urbà, on va nàixer i residir, al Regne de València, el papa Alexandre VI i la seua família en 1378. La casa va pertànyer a la família durant generacions posteriors. Es va reformar a meitat del segle XV.

La Font Reial de la Trinitat, una font històrica i ornamental, construïda al segle XV, època en què Calixt III era sols un xiquet. Està situada a la Plaça de la Trinitat de Xàtiva. Ha estat declarada Bé de Rellevància Local.

El Reial Monestir de Santa Clara, també anomenat de l’Assumpció, està ubicat a Xàtiva i data del segle XIV. Es tracta d’un conjunt arquitectònic valuós, de 4.000 metres quadrats, en ple centre històric de la ciutat. Va ser declarat Bé d’Interés Cultural en 2003.

Doble fortalesa, de quasi 1 km, situada a la serra del Castell, sobre Xàtiva, que, per la situació estratègica de la ciutat ha estat escenari i testimoni de nombrosos conflictes. Dividit en el Castell Menor i el Castell Major, el primer s’assenta sobre restes iberes i romanes. Les cultures successives que han poblat aquestes terres van anar ampliant i fortificant el castell. Ja va tenir protagonisme durant les campanyes d’Aníbal i en el període de Al-Andalus.

El Mercat Renaixentista dels Borja és un dels esdeveniments més significatius celebrats a Llombai. Hi podem trobar torneigs a cavall, batalles, recreacions, concerts d’època, falconeries, oficis històrics, museus, artesans, mercaders, tavernes, campaments, racó infantil, personatges fantàstics i una infinitat d’intèrprets de l’època.

El Palau dels Borja, també conegut com Palau de Benicarló, està ubicat a la Plaça Sant Llorenç de la ciutat de València. És una mansió aristocràtica d’estil gòtic valencià i renaixentista. Actualment és la seu de les Corts Valencianes. Està catalogat com a Bé d’Interés Cultural des de 1931.