Bar Pitoches
Después de una experiencia en Barcelona en un restaurante de la familia, en 1988 Francisco Javier decidió abrir un bar en Ademuz con un familiar. Tras unos comienzos difíciles quedándose solo al frente del establecimiento, decidió cambiar la estrategia de venta y servicio, pasando a ser un establecimiento de cafés y almuerzos a ampliar el servicio a comidas y cenas.